tea time

 

 

久々に西荻イトチへ。
teteが紅茶と陶器のお店だった頃の紅茶担当の人のお店です。

彼女のミルクティとスコーンは本当に美味しくて、さすがだなあといつも

感心してしまう。そしてイギリスに行きたくなる〜。 

 

写真はイトチのスコーンと買ってきた紅茶たち。久々にカップ&ソーサーを

ひっぱり出してみる。

 

そしてスコーンとお皿の相性よろし!!益子焼なのにイギリス感。

 

イギリスの田舎のティールームとかで使ってもらえないかなあ、なんて勝手に妄想。

 

紅茶は両脇がイギリスのRingtons社のもの。100年以上続く

老舗紅茶メーカーです。今、イギリスは95%の人がティーバッグで

紅茶を淹れるそう。こちらもティーポット用のティーバッグで、カップ2.3杯淹れられます。

 

簡単で、かつリーズナブルなのでイギリスでも人気だそう。

ティーポットに入れっぱなしでも渋くなりすぎず、しっかりとした味で私も

ここのティーバッグは大好き。 真ん中のはオーガニックのチャイブレンド。

スパイスもゴロゴロ入ってて、はちみつコーティングしてある。ナイスチャイブレンドでした。

 

 

私の作るティーポットには中に茶漉しを付けていません。

紅茶の国、イギリスではどうなんだろうと調べたところ、イギリスでは95%の人が

ティーバッグで紅茶を淹れるそうなので、ティーポットで淹れる時もポット用の

ティーバッグで淹れるそう。前picのringtons のティーバッグみたいなの。

 

なので、イギリスのティーポットは茶漉しが付いていても付いていなくても

あまり関係がないみたい。どちらもありますねえ。

 

日本だと茶葉で淹れる人が多いので、紅茶の茶葉は大きいのから小さいのまであって、

茶漉しが付いていると詰まって紅茶が出てこなくなってしまったりなので、

茶漉しを付けずにカップの上にティーストレーナーを乗せて茶葉ごと注ぐ方がやりやすいのです。

 

めんどくさいわ〜という方はポット用ティーポットオススメですっ。

 

まずポットにお湯を注いでポットを温めて、茶葉かティーバッグを入れて、お湯を注ぎ、

ティーコゼというポットカバーをして温度が冷めないようにして少し待つと、

茶葉がよく開いて、美味しい紅茶が淹れられます。

 

並べてみました。美味しいイトチのスコーンがあるだけでいつもと違うティータイム❤ 

ティーポットは修行時代に作った物なので、形が少しいびつですが、

teteカフェ時代に使っていたものです。懐かしいな。

 

 

 

 

 


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